Viral na web: como fazer o bolo nuvem de chocolate com creme de leite em pó

O bolo de nuvem conquistou a internet ao trazer uma base fofinha coberta por um creme generoso. A receita une uma massa de chocolate bem úmida, recheio de ganache amargo e uma cobertura especial feita com leite condensado, creme de leite, leite em pó e emulsificante batidos até criar consistência.

O preparo envolve montar pequenas camadas dentro de uma forma redonda, gelar para firmar e finalizar com o creme por cima e polvilhamento de ninho.

@danichoma / Reprodução / Instagram

Ingredientes

Para a massa do bolo

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente

Para o creme de leite em pó 

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do Metrópoles Vida & Estilo

• Leite condensado
• Creme de leite
• Leite em pó
• Emulsificante

Para a ganache

• Chocolate amargo derretido
• Creme de leite 

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Modo de preparo 

Preparo da massa

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo. Caso o liquidificador não seja muito potente, coloque a farinha aos poucos e, se a massa ficar densa, passe para uma tigela e termine de misturar com um fouet. 
2. Em seguida, adicione a água quente, o sal e o fermento, misturando bem. 
3. Despeje em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C) e preaquecido por 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Preparo do creme

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o emulsificante. Bata com uma batedeira por cerca de 5 a 10 minutos até obter uma textura bem fofinha e cremosa.

Preparo da ganache

1. Em um recipiente separado, misture o chocolate amargo derretido com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
2. Em uma forminha redonda, coloque uma camada da massa de chocolate, adicione o recheio de ganache e repita as camadas conforme preferir, finalizando com a massa.
3. Leve o bolo à geladeira para firmar e gelar bem. Desenforme com cuidado sobre um prato.
4. Despeje o creme de ninho batido por cima do bolo para dar o efeito de cobertura escorrendo e polvilhe leite em pó com uma peneira para decorar.