O morango é uma fruta rica em vitamina C, fibras, minerais e antioxidantes. Seus benefícios auxiliam na saúde cardiovascular, imunidade e digestão, além de contribuírem para a saúde da pele. No entanto, por ser delicado e perecível, é importante adotar alguns cuidados para mantê-lo fresco por mais tempo.
Por conta de sua alta quantidade de água, pele fina e natureza perecível, o morango pode estragar rapidamente. A fruta é muito vulnerável ao mofo, oxidação e danos físicos. A fruta também se deteriora mais rápido se não for refrigerada corretamente, se for manuseada de forma brusca ou se a umidade for excessiva.
De acordo com a nutricionista Cibele Santos, temperaturas abaixo de 7 °C fazem com que as frutas amadureçam mais lentamente. O ideal, não apenas para o morango, é manter a geladeira sempre na faixa de temperatura adequada.
Outras dicas para conservar melhor a fruta, segundo a profissional, são:
- Não lave antes: faça isso apenas na hora de comer para evitar umidade.
- Armazenamento: guarde na geladeira em um recipiente com furos para circulação de ar.
- Retire os danificados: assim que comprar, remova os morangos danificados para prevenir que os saudáveis estraguem.
- Congelamento: lave, seque e congele em uma única camada em uma assadeira antes de transferir para um saco de congelamento.
Ou seja, o segredo está em manipular o morango da maneira certa. Assim, é possível aproveitar o melhor da fruta por muito mais tempo.
