Quem está de dieta não precisa abolir completamente o doce. Segundo Nayane Viana de Araujo, nutricionista do Fleury Medicina e Saúde, é possível incluir um doce no dia a dia sem comprometer os resultados, desde que haja equilíbrio e boas escolhas. Para ela, o problema não está no docinho isolado, mas no padrão alimentar como um todo. De acordo com a especialista, o melhor momento para consumir açúcar é logo após o almoço.
“O açúcar ingerido junto com fibras, proteínas e gorduras da refeição tende a provocar uma resposta glicêmica mais controlada”, explica. Ainda assim, ela reforça que quantidade e qualidade fazem toda a diferença.
Nayane orienta priorizar versões com menos açúcar e mais valor nutricional, como o chocolate com 70% de cacau.
“Além de mais nutritivo, ele ajuda a evitar aquele efeito de querer comer a barra inteira, comum nos chocolates ao leite, que são mais doces e estimulam o paladar”, afirma. Ela acrescenta que, em uma rotina equilibrada e com prática regular de atividade física, uma sobremesa moderada não compromete a saúde.
Entre as opções indicadas pela nutricionista estão mousse de maracujá light preparada com suco natural, iogurte desnatado e gelatina incolor; gelatina zero açúcar com iogurte e pedaços de morango; sorvete caseiro feito apenas com banana e morango congelados; trufas de tâmaras com cacau e amêndoas; e bombom de travessa de uva com creme de leite em pó e cobertura de chocolate 70% cacau.
A proposta é simples: satisfazer o paladar com inteligência, sem culpa e sem radicalismos.
