Não existe fórmula mágica nem um único alimento capaz de eliminar a gordura no fígado. O que faz diferença, segundo especialistas, é a constância de uma alimentação equilibrada aliada a hábitos de vida saudáveis. Entre os principais aliados desse processo estão os vegetais verde-escuros, que ajudam o fígado a funcionar melhor e a reduzir a inflamação ao longo do tempo.
Entenda
- Não há alimento isolado que trate a gordura no fígado.
- Vegetais verde-escuros se destacam pela ação anti-inflamatória.
- Açúcar, ultraprocessados e álcool sobrecarregam o fígado.
- Equilíbrio e regularidade valem mais do que dietas radicais.
O diagnóstico de esteatose hepática, popularmente conhecida como gordura no fígado, costuma vir acompanhado de dúvidas sobre o que comer — e, principalmente, sobre o que evitar. Para a nutricionista Juliana Andrade, colunista do Metrópoles, o primeiro passo é abandonar a ideia de um “alimento milagroso”.
“Não existe um alimento único capaz de tratar a gordura no fígado sozinho. A melhora depende do conjunto da alimentação ao longo do tempo, associado ao estilo de vida”, afirma a profissional.
Segundo a especialista, dentro desse padrão alimentar, alguns grupos ganham destaque, especialmente os vegetais verde-escuros, como couve, rúcula, espinafre, agrião e brócolis.
Esses alimentos concentram fibras, antioxidantes e compostos bioativos que auxiliam o fígado nos processos de desintoxicação e na redução da inflamação. “Eles não agem de forma isolada, mas fortalecem uma base alimentar que protege o órgão”, explica a nutricionista.
Outros alimentos
Além das folhas verde-escuro, outros alimentos contribuem para a saúde hepática. Peixes ricos em ômega-3, azeite de oliva, abacate, leguminosas, grãos integrais e sementes ajudam a melhorar o metabolismo da gordura e o controle da glicose no sangue.
Em contrapartida, Juliana alerta para os vilões da dieta. “Açúcares, especialmente os presentes em refrigerantes, doces e sucos industrializados, além de ultraprocessados, farinhas refinadas e álcool, aumentam a sobrecarga e o acúmulo de gordura no fígado”, diz.
Como incluir vegetais na dieta
Para incluir esses alimentos no dia a dia sem transformar a alimentação em algo difícil de manter, a palavra-chave é simplicidade. A orientação é que os vegetais ocupem boa parte do prato no almoço e no jantar, sempre acompanhados de uma fonte de proteína e porções moderadas de carboidratos.
“Folhas podem entrar em saladas, refogados rápidos ou até em preparações quentes. Pequenas trocas já geram impacto positivo”, orienta Juliana.
Entre os erros mais comuns, segundo a nutricionista, estão as estratégias extremas. Cortar grupos alimentares inteiros, demonizar todas as gorduras ou exagerar no consumo de frutas — por causa da frutose — são práticas que podem atrapalhar o tratamento. Outro ponto frequentemente ignorado é o papel do sono, do estresse e do sedentarismo na saúde do fígado.
Manter o equilíbrio, reforça Juliana Andrade, é mais eficiente do que buscar resultados rápidos. “Consumir alimentos saudáveis de forma regular é melhor do que exagerar em alguns dias e descuidar em outros. O fígado responde melhor a escolhas equilibradas repetidas diariamente do que a medidas pontuais ou radicais”, conclui.
