Em uma tigela, hidrate o cuscuz com a água e uma pitada de sal. Depois, em outra tigela, separe a farinha de tapioca granulada. Em seguida, aqueça o leite e quando ele estiver morno, use para hidratar a tapioca granulada e adicione uma pitada de sal. Mexa até a tapioca absorver todo o leite. Rale o queijo (que pode ser minas, mussarela ou outro de sua preferência) e adicione na tigela com a tapioca granulada até ficar com uma textura homogênea.
