Rápido de preparar, acessível e versátil, o ovo continua sendo um dos ingredientes mais presentes na rotina alimentar do brasileiro. Seja no café da manhã, no almoço improvisado ou no jantar prático, ele entrega sabor e nutrição sem exigir grande esforço na cozinha.
A nutricionista Lúcia Endriukaite, especialista do Instituto Ovos Brasil, destaca que o alimento reúne proteínas de alto valor biológico e um conjunto de vitaminas e minerais que fazem diferença no dia a dia. Entre eles estão vitaminas A, D, E, complexo B e colina — nutriente essencial para memória, cognição e bom funcionamento do organismo.
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Para Lúcia, o ovo é um ingrediente democrático, que transita entre o simples e o sofisticado. “Ele combina praticidade, nutrição e sabor, e pode compor desde lanches rápidos até pratos mais elaborados”, afirma. Pensando nisso, a especialista reuniu quatro receitas práticas para facilitar a rotina sem abrir mão de qualidade.
1. Patê de ovos
Rápido, cremoso e perfeito para lanches e cafés da manhã.
Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- ¼ de cebola picada
- 1 colher de sopa de maionese ou requeijão ou cottage
- Sal a gosto
- Salsinha picada
- Hortelã
- Torradas ou pão para servir
Modo de preparo
- Amasse bem os ovos cozidos.
- Misture com a cebola, a maionese, requeijão ou cottage.
- Ajuste o sal, finalize com salsinha e hortelã e sirva com torradas.
2. Omelete com cogumelos
Prática, saborosa e com um toque sofisticado.
Ingredientes do recheio
- 1 xícara de cogumelos paris frescos
- 1 dente de alho picado
- Azeite
Ingredientes da omelete
- 3 ovos
- ¼ de xícara de parmesão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal
- Salsinha picada
Modo de preparo
- Para o recheio, limpe os cogumelos com papel toalha.
- Aqueça azeite em uma frigideira e refogue com alho até dourar.
- Reserve.
- Para a omelete, bata os ovos com sal, aqueça manteiga em fogo baixo e coloque os ovos na frigideira.
- Cozinhe até ficar firme. Recheie com os cogumelos e o parmesão e dobre.
3. Crepe com frutas vermelhas
Uma opção doce, leve e perfeita para sobremesas e cafés da tarde.
Ingredientes do recheio
- 1 caixinha de morangos picados
- 1 maçã ralada
- 1 rama de canela
- Cravo da índia
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 1 xícara e meia de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo
- Cozinhe rapidamente as frutas com canela e cravo até formar uma geleia leve.
- No liquidificador, bata os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos.
- Unte a frigideira, despeje pequenas porções, vire quando começar a soltar das bordas e finalize com o recheio.
4. Omelete de forno
Opção nutritiva, prática e ideal para refeições completas.
Ingredientes
- 5 ovos
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- ½ cenoura ralada
- ½ xícara de brócolis
- ½ tomate sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Orégano
- Cheiro-verde
- 1 xícara de muçarela picada
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes.
- Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Para Lúcia Endriukaite, incluir ovos no dia a dia é uma escolha inteligente para quem busca equilíbrio nutricional. “É um alimento de alto valor, versátil e com excelente custo-benefício. Ele se adapta a todos os momentos da rotina”, reforça.
