Pouco lembrado nas feiras e supermercados, o figo é uma das frutas mais antigas do mundo — e também uma das mais completas em termos nutricionais. Doce, delicado e com textura única, ele pode ser consumido in natura, desidratado, em geleias, saladas ou até acompanhando queijos e carnes, mostrando uma versatilidade surpreendente na cozinha.
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Mas o que muita gente não sabe é que, além de saboroso, o figo oferece diversos benefícios para a saúde. Por ser rico em fibras, ele auxilia o funcionamento intestinal e contribui para a sensação de saciedade, o que o torna um aliado no controle de peso.
Outro destaque está nos antioxidantes e polifenóis presentes na casca e na polpa, que ajudam a combater os radicais livres e a proteger as células do envelhecimento precoce. O figo também contém potássio, cálcio e magnésio, minerais importantes para o equilíbrio da pressão arterial e da saúde óssea.
Além disso, estudos recentes indicam que o consumo regular de figo pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “ruim”) e melhorar a resposta glicêmica, especialmente quando a fruta é consumida com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.
Uma curiosidade: embora muitos considerem o figo uma fruta, botanicamente ele é uma inflorescência invertida, ou seja, uma flor virada para dentro — o que explica sua estrutura e doçura natural.
Como incluir o figo no seu cardápio:
1. No café da manhã
Combine figos frescos com iogurte natural, aveia e mel — um mix que favorece o intestino e garante energia para o dia. Outra opção é usar figos secos picados em panquecas, mingaus ou bolos, substituindo o açúcar refinado.
2. Nos lanches
O figo é um ótimo lanche natural. Duas unidades frescas ou uma colher de sopa de figo seco cortado em pedacinhos oferecem doçura e saciedade. Para um toque gourmet, aposte em figo com queijo minas ou ricota, criando um equilíbrio entre o doce e o salgado.
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3. Nas saladas
Um clássico da gastronomia mediterrânea: salada com figos, rúcula, nozes e queijo de cabra. Além de deliciosa, é rica em fibras, gorduras boas e antioxidantes.
4. Em preparações salgadas
O figo grelhado ou assado combina muito bem com carnes suínas e aves, adicionando uma nota agridoce sofisticada ao prato. Também pode ser usado como recheio de tortas salgadas ou bruschettas.
5. Nas sobremesas
Experimente o figo como base para compotas caseiras com pouco açúcar, ou apenas grelhado com um fio de mel e um toque de canela — simples, saudável e elegante.
Seja como sobremesa, no café da manhã ou em receitas mais elaboradas, o figo é uma daquelas opções que unem sabor, história e nutrição — e que valem (re)descobrir.
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida
